食材用料
土豆150克，面粉80克，玉米粉60克，大葱30克，食盐3克，食用油35克，花椒粉3克
做法步骤：
1/9
先将土豆去皮，擦丝
2/9
土豆放盆内，加入面粉和花椒粉拌匀，让每根土豆丝都沾上面粉
3/9
再加入玉米粉
4/9
抓匀
5/9
上锅蒸熟，蒸的时间约为10-12分钟
6/9
把蒸的土豆丝抖散
7/9
大葱切碎
8/9
热锅冷油，待油烧热后加入葱碎出香味
9/9
放入蒸好的洋芋擦擦，翻炒，炒至表面焦黄加入食盐炒匀即好
主料：
土豆1个
玉米粉30g
面粉30g
蒜泥适量
剁椒酱适量
辅料：
凉拌酱油适量
香醋适量
香油适量
料酒适量
十三香适量
做法：
1. 土豆去皮洗净。
2. 擦成丝。
3. 擦好的土豆丝用清水洗掉淀粉。
4. 比例1:1的面粉和玉米粉混合均匀。
5. 清洗过的土豆丝沥干水份后倒入较大的盆里，倒入混合好的粉类，把土豆丝翻拌均匀，让每一根土豆丝都粘上面粉, 然后调入十三香拌匀
6. 把裹好面粉的土豆丝放在蒸架上，水开后蒸10分钟。
7. 蒜泥、剁椒酱、凉拌酱油、香醋、香油调成调料汁。
8. 蒸好的土豆丝盛岀，浇上调料，吃时拌匀
