材料：
韭菜250g
鸡蛋3个
豆瓣酱120g
食用油30ml
食用盐1勺
面条150克
做法与步骤：
1.韭菜洗净切末，鸡蛋及少许盐搅匀
2.热油锅，放入葱末爆香
3.再放入少许花椒粉
4.倒入适量的清水，大火烧开
5.锅开后，打入蛋液，定形后再搅动
6.再放入韭菜末
7.放入一小勺盐调味，盛出备用
8.另起锅水烧开，下面条煮熟
9.面条捞出过凉水
10.将面条盛入碗中，浇上韭菜鸡蛋卤就可以吃啦
苋菜清洗切末，生鸡蛋及少量盐搅拌2.热锅中，放进葱末进行爆香3.再放进少量花椒面4.倒进适当的冷水，大火烧开5.锅开后，打进鸡蛋液，定型后再搅拌6.再放进苋菜末7.放进一勺子盐调料，盛出预留8.另出锅水烧开，煮面条煮开9.鲜面条捞起来过冷水10.将鲜面条盛入碗中，浇上韭菜鸡蛋卤就可以吃啦
