材料：
海兔：适量
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
水：适量
步骤：
将海兔洗净，切成块状备用。
热锅加入适量的水，放入姜片和葱段，煮沸。
将海兔块放入开水中焯水，煮至变色后捞出备用。
锅中重新加入适量的清水，放入焯过水的海兔块，加入适量的料酒，大火煮沸。
转小火炖煮30分钟至海兔变软烂。
根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，再煮沸片刻即可。
做法一：首先，将海兔冲洗干净，放入热水中汆烫捞出备用
然后，将豆腐切块，加入姜、清水，上汤煲煮沸
接着，加入汆烫好的海兔，煮沸后，加入米酒
最后加盐、胡椒粉调味即可
做法二：准备材料包括海兔干、排骨、白萝卜、小葱、料酒、姜、蒜、香油、盐
将海兔干放入水中浸泡至软，清洗干净后切成小块，白萝卜削皮洗净滚刀切，小葱洗净打结，姜洗净切片，蒜洗净拍扁
烧一锅开水，把排骨焯一下水，去掉血污，捞出。另备一口锅，倒点油，等油温五成热时下入生姜蒜，煸炒出香味
倒入排骨翻炒约三分钟后，加入海兔干、白萝卜块继续翻炒，炒一会儿就烹入料酒，继续翻炒一下
加入小葱、清水要多些因为是煲汤喝。大火煮开转小火炖煮约十分钟
起锅前加入香油、盐，便可盛出装盘。
做法三：准备原料包括干海兔、海带、盐、十三香、洋葱
将海兔泡发后切成段，海带切成段，洋葱切成段备用。将海兔炒香后加入海带继续翻炒，添加清水开始炖煮
大火烧开，添加调味品盐和十三香调味。出锅装盘即可食用
以上三种做法都可以做出美味的海兔汤，可以根据个人口味选择适合的做法
