1. 猪肉切丁，土豆切丁，红薯粉提前开水泡软，葱蒜切末，柿子切丁。
2. 热锅凉油，炒猪肥肉部分炼出油，接着炒瘦肉丁，炒至全部发白撒葱蒜末炝锅，适量调料，适量酱油，继续翻炒一会儿，至金黄。
3. 放入柿子碎，土豆丁翻炒一分钟均匀上色，适量盐调味。
4. 添入烧好的开水（比最后的汤多一点），盖锅盖中小火煮两分钟，放入泡软的粉条煮三分钟。
5. 粉条熟透后，撒一点醋，几滴香油，最后撒去韭菜或香菜点缀即可。
1、食材用料：五花肉3两，河粉2斤，香芹菜一棵，葱花2根，蒜蓉3颗，生菜一棵，姜片3片。
2、五花肉切薄片，加油，盐，酱油，生粉，蒜蓉腌制半小时。
3、开水煮五花肉汤大概滚个3分钟，这是汤底。
4、再煮锅开水烫河粉，烫好了捞上碗，生菜烫好摆边上，把葱花和芹菜撒上，再加入瘦肉汤。
5、粉本来就是熟的，烫个5-10秒就可以了。不然一夹就断。汤要滚烫的！
