干香菇为什么变成粉末了 怎么回事（干香菇泡发后的水为什么是黄色的）

1.

香菇干燥后水分极少 香菇各组织的胶合性变差 在经过运输或其他挤压就会导致香菇变成粉末状

2.

生虫了,粉末是被虫子啃的以及虫子的排泄物

1、看香菇褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌，表面颜色是否变黑或变红，有改变的话很可能是发霉变质。

2、闻香菇是否有异味，还有无香菇特殊香气，有霉味则是发霉。

3、用手触、捏、按香菇时，有无湿润黏滑感，有无弹性，是否很容易变形，如黏滑又无弹性的香菇尽量不要食用，有可能已经发霉变质