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葱油饼做法(正宗葱油饼第一名)

葱油饼做法(正宗葱油饼第一名)

更新时间:2025-11-26 12:24:38

葱油饼做法

备用食材:面粉300克,清水200毫升,香葱1把,白花椒粉2勺,食盐适量,食用油适量

制作过程:

第一步,首先面粉需要准备出适量,将其放入在和面盆中,然后用水缓缓倒入在面粉中,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成一个光滑的面团,盖上一张湿布子静置松弛20分钟;

第二步,在松弛面团的过程中,一把香葱,摘洗干净,然后控干香葱中的水分,将其切成葱花,将切好的葱花放入在小碗中,加上适量的胡椒粉,再加上点食盐调味,最后加上2勺的食用油;

第三步,充分搅拌均匀,待面团松弛好后,在案板上涂抹一层食用油,然后将面团移至在案板上,用手揉搓整理成长条状,然后再将其摊平成长宽条状,接着将之前调好的葱油准备出来;

第四步,均匀的涂抹在面片上,从面片的一端开始卷起来,然后再用手将其按压扁,用擀面杖擀成面饼状,按照这个方法,将所有的都做好,在平底锅中添上适量的食用油烧热后;

第五步,将做好的饼放入在锅中开始煎,待将饼的一面煎至金黄并且定型后,翻面继续煎,待将饼完全煎熟煎透后,便可以将其盛出来开始享用吧。

做法步骤

1· 发面团揉好备用。

2· 分剂子。

3· 盖上保鲜膜保持水分。

4· 将每个剂子按扁,盖住保鲜膜保湿,醒5分钟。

5· 分别把三个剂子擀成比饺子皮厚些的面皮。

6· 再将两个剂子合成一个,擀成大些的面皮。

7· 在大些的面皮上刷油,撒盐,撒葱末。

8· 分别再把三张小些的面皮放在大的面皮的中间,每放一张要刷油,撒盐,撒葱花。

9· 最后一张小些的面皮放上后,把最后的面皮一周边缘抹少许水。

10· 把大些的面皮翻上来按一下。

11· 面案上撒少许粉,把面饼用擀杖轻擀一下,翻转过来再擀一下,盖保鲜膜醒5分钟。

12· 锅中放油,5成热时,放入饼胚考到金黄翻面,再考到金黄就好了。

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