1、猪肉清洗干净，然后用刀将猪肉切成片，然后再剁成肉泥，将剁好后放进碗里，倒入适量的食用盐，生抽、蚝油、五香粉等调料，用筷子将猪肉搅拌均匀，放置一边腌制入味。
2、胡萝卜清洗干净，用刀切成细丝，然后切成粒，装盘待用。香菇用淡盐水浸泡，然后将香菇清洗干净，再将它的柄削掉，再切成小颗粒待用。
3、取一口锅，炒锅烧热，倒入适量的食用油，油六成热后倒入腌制好的猪肉，煸炒肉馅变白。
4、接着将切好的胡萝卜粒和香菇粒，搅拌均匀，然后将食材都炒熟，关火盛出。
6、白萝卜清洗干净，去皮，用最细的擦丝器擦成细丝，擦好的细丝放到淡盐水里浸泡十分钟。然后捞出，用清水清洗干净，再将白萝卜丝捞出，用手挤出水分。
7、将挤好的白萝卜丝放到炒好的肉馅里，然后再加入面粉，把它们都混合起来，将它们搅拌上劲，加面的量要控制到能做成团子，不要太软了。
8、再清洗干净半根胡萝卜，然后切成胡萝卜块，然后将胡萝卜块摆放到盘子里，然后取出适量的肉馅团成肉丸，然后放到准备的胡萝卜片上。
9、蒸锅里倒入凉水，大火烧开后，将做好的萝卜香菇丸子放到蒸锅里，大火上锅蒸上十五分钟就好了。
下面是制作步骤：
- 准备材料：猪肉末、胡萝卜、干香菇、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、油。
- 处理食材：将胡萝卜和干香菇洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
- 炒制食材：热锅凉油，放入胡萝卜和干香菇块翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味，炒熟后盛出备用。
- 制作肉丸：将腌制好的肉末搓成丸子，放入锅中蒸熟。
- 勾芡汤汁：将炒好的胡萝卜和香菇块放入锅中，加入适量的水，煮至汤汁浓稠，加入适量的淀粉勾芡。
- 装盘：将蒸熟的肉丸放入盘中，淋上勾芡好的汤汁即可。
