炸虾排的做法

1.大虾除尾部壳外，其他位置壳都去除，从背部划开，取肠线，然后用刀背轻轻敲打然虾再次展开成大虾片

2.用厨房纸巾拭干，抹少许盐腌制5分钟，然后浸入榨好的橙汁中5分钟

3.取出，沾一层鸡蛋液

4.然后沾层生粉

5.接着再沾一层鸡蛋液

6.最后裹上面包糠中（要稍微压实些）

7.热锅，热油放入虾排，转中小火炸熟后再转大火稍微炸下（这样虾排会更酥脆些）

8.吃的时候搭配些水果沙拉，调些适合自己口味的蘸酱即可