将新鲜的鲢鱼清洗干净后，用刀在两面切几刀，再用盐和白胡椒粉均匀地腌制30分钟，这样可以让鱼肉更加入味。
2. 准备一个大锅，加入足够的清水，放入姜块、蒜瓣、柠檬草和酸汤料包。大火煮开后转小火煮10分钟，让汤底充分释放出香味。
3. 将腌制好的鲢鱼放入锅中，用中小火煮10分钟左右，直到鱼肉变白熟透。注意不要煮太久，以免鱼肉过熟变硬。
4. 在另一个小锅中，加入适量的油，放入切好的青蒜和红辣椒炒香。
5. 将炒香的青蒜和红辣椒倒入鱼汤中，轻轻搅拌均匀。
6. 最后撒上香菜
辅料
调和油适量
食盐适量 柿子椒适量 酸菜1袋
步骤1
呵呵，刚捞上来的鱼儿们还在不停的挣扎呢
步骤2
这是挑的两条
步骤3
新鲜白鲢去鳞、腮和内脏，洗净沥干水份备用
酸菜一袋取出切小段备用
步骤4
锅中放油下鱼煎制两面微黄
步骤5
放入姜蒜末略炒后加入清水炖开
步骤6
加入酸菜和酸菜鱼调味品一袋
步骤7
将鱼倒入火锅中继续炖煮二十分
步骤8
加入干辣椒、红油豆瓣、盐煮十分钟后即可上桌
