油甘果干是一道非常受欢迎的传统中式甜品，其制作方法如下：
所需材料：
1. 油甘果（龙眼干）：500克
2. 冰糖：500克
3. 水：适量
步骤：
1. 将油甘果用清水浸泡约30分钟，然后捞出沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量的水，放入冰糖，用中小火煮至冰糖完全溶解，糖水呈现出浓稠的状态。
3. 将油甘果倒入糖水中，用中小火煮约30分钟，让油甘果充分吸收糖水。期间要不断翻动油甘果，以免糖水糊锅。
4. 当油甘果变得透明且糖水变得浓稠时，转小火继续煮约1小时，让油甘果更加软糯。
5. 煮好的油甘果糖水倒入干净的玻璃罐或陶瓷罐中，晾凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。
6. 食用时，取出适量的油甘果糖水，加热至微热即可食用。也可以加入一些椰奶、牛奶等食材，增加口感和营养。
注意事项：
1. 油甘果的品质直接影响到成品的口感和味道，所以选择新鲜、无虫蛀、无霉变的油甘果非常重要。
2. 煮糖水时要注意火候，不要让糖水糊锅。如果发现糖水开始变稠，可以适当加水稀释。
3. 油甘果糖水的保存时间较长，可以放在冰箱冷藏保存一个月左右。食用前最好加热一下，以保持口感和风味。
食材：油甘果、山姜、盐
做法过程：
1、将买回来的油甘果挑出不能要的坏果去掉。然后把选好的果清洗干净再晾干水份。
2、油甘果晾干后，放入捣碎器，用木锤轻轻的捣碎，果子稍微锤裂开就行。
3、将山姜去掉外根和刮掉外皮，清洗干净，用刀切成小块待用。
4、山姜切成小块后，同样方法放入捣碎器捣碎锤烂，再到出來装盘。
5、将捣碎的山姜和捣碎的油甘果倒一起混合，再加入适量的盐搅拌均匀(盐尽量加多入味，太淡了不好保存)。
6、将矿泉水瓶洗干净晾干，然后把腌好的油甘果塞进瓶里，扭紧瓶盖即可。
