花生油起泡沫的原因有多种可能性。
首先，花生油中含有水分过多或杂质较多时，在炒菜或加热油炸时就会出现很多泡沫。
其次，花生油压榨过后没有经过过滤直接食用，油里含有杂质。此外，花生油的水分过高也会导致加热时起泡沫。
最后，花生油掺假也可能导致加热时产生大量白沫。因此，在使用花生油时，应该选择纯净的花生油，并且在自榨花生油时要充分过滤，避免出现泡沫的情况。
花生油起泡沫可能是因为花生油中含有油渣杂质，或者是没有经过充分的沉淀，还有可能是因为用来榨油的花生水分含量过高。遇到花生油起泡的情况，可以在花生油入锅还未冒烟的时候加入葱或者姜片，还可以在使用前先在锅里高温过一遍花生油。
