食品安全危害识别应考虑以下信息：
1. 食品原材料：了解食品的原材料来源、采购途径、生产地点等相关信息。
2. 食品生产环节：了解食品生产环节中可能存在的卫生问题、加工工艺等相关信息。
3. 食品贮存和运输：了解食品在贮存和运输过程中可能出现的污染、变质等情况。
4. 食品包装：了解食品包装材料的安全性、卫生状况等相关信息。
5. 食品标签：仔细阅读食品标签上的标注信息，包括成分、营养价值、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
6. 食品相关法律法规：了解相关法律法规，包括食品安全法等，以便评估该食品是否符合安全标准。
7. 食品消费者反馈：了解其他消费者对该食品的评价、口碑等信息，可以帮助判断其是否安全。
