什么粉能代替雪花粉（雪花粉哪种面粉最好）

高筋粉可以代替雪花粉，雪花粉也属于高筋粉的一种，它的韧性拉性都是比较好，适合做饺子皮，面条儿，兰州拉面等等主食。