1.将芋头去皮，切成小块，在锅中蒸熟；
2.将糯米粉加入适量清水，调成糯米浆备用；
3.将熟芋头压成泥状，加入红糖搅拌均匀，制成芋泥馅；
4.将糯米浆倒入锅中，用小火不停搅拌，加热逐渐变浓稠，直到不粘锅，制成糯米团；
5.将糯米团放凉后搓成小球状；
6.取一小球糯米团用手压扁，放入芋泥馅中，包裹好馅料；
7.将包好馅的糯米团再次搓成圆球状，表面沾满白芝麻；
8.锅内加入植物油，将芋头饼放入锅中用中小火煎至两面金黄，即可出锅装盘。
1/7芋头洗净切小块后，入电锅蒸熟，外锅约1杯水
2/7芋头蒸熟后加入黑糖与枫糖压成细碎状
3/7将芋泥捏成球状备用
4/7将冷冻酥皮ㄧ分为三，稍微桿薄后将芋泥球包入，表面涂上蛋液，并撒上白芝麻
5/7烤箱预热，将包好的酥皮芋泥球放入以200℃烤20~25分钟
6/7待表皮金黄即可取出
7/7冷却后即可享用与分装啰
