市场卖的猪既有公猪也有母猪。在养猪场，繁殖母猪是用来生产猪仔的，而公猪则是用来配种的。当猪出售时，通常会根据性别进行分类销售。提供给消费者的猪肉可能来自于公猪或母猪，具体取决于肉质和需求。消费者可以根据自己的口味和需求选择适合自己的猪肉。
市场卖的猪肉是公猪和母猪经过阉割之后的,阉割在的术语叫做去势术,是兽医人员必须会的一项基本手术,在公猪和母猪在8—10kg左右的时候就必须阉割了,因为当猪大一点的时候不仅手术不好进行,而且会影响猪肉的品质,所以,你可以随便吃猪肉了。
但是现在有些不法商贩为了蝇头小利会在一些养猪厂买来已经淘汰的种猪,屠宰投放到市场上,所以你在买肉的时候会闻见有的猪肉已经有了腥臭味。
