做法步骤
将食材准备好，我这个乐葵模具用了半包马拉糕粉
将红糖在温水中融化，搅拌均匀
加入酵母粉，搅拌均匀
将鸡蛋加入
用东菱厨师机搅拌均匀。不要打发哈，手动搅拌均匀也是可以的。
将液体过筛，防止有没有融化的红糖颗粒和没搅匀的蛋清。
加入马拉糕粉，继续用东菱厨师机搅拌均匀。
再次过筛，这样蒸出来的马拉糕才会均匀哦
乐葵模具刷薄薄的一层黄油
将面糊倒入模具，八分满。静置30到60分钟。剩下一个倒入清水，不要空烤或者空蒸，可以延长模具使用寿命哦～
放入美的蒸烤箱。蒸大约25分钟，然后焖5分钟左右就可以啦～
马拉糕最正宗的做法：
所需食材：
1. 椰浆400毫升
2. 生米粉300克
3. 糖150克
4. 盐1/2茶匙
5. 碱水1/2汤匙
6. 玉米油适量
做法：
1. 将生米粉过筛，放入一个大碗中。
2. 加入盐和糖，用手搅拌均匀。
3. 将椰浆加热，加入碱水，搅拌均匀。
4. 将椰浆倒入生米粉中，用手搅拌均匀至没有颗粒。
5. 在蒸锅中放入一张白色布，用剪刀将布裁成和蒸锅一样大的圆形。
6. 将布放在蒸锅中，将锅内火力打开，等待布变热。（这一步很重要，布热过后才能顺滑地倒入面糊）
7. 将面糊搅拌均匀，倒入布中，然后蒸30-40分钟，直到糕点呈现透明状或者熟透即可。
8. 熟透后，将马拉糕倒扣在凉架上晾凉，切成合适的大小。
9. 热锅凉油，放入马蜂腾酱、蒜、辣椒和鱼露，翻炒均匀。
10. 炒香的蝦醬酥淋在切好的马拉糕上即可。马拉糕香甜可口，纯正好吃。
