鳊鱼怎么烧可以入味？我来回答。
大家好，我是八戒小厨。我的回答是:
鳊鱼拿来干烧最λ味。
鳊鱼的肉质细嫩，鲜美，是种非常优质的食材。适用于多种烹饪手法。我最喜欢干烧鳊鱼。其具体做法如下:
一，[准备食材]
①，鳊鱼一条，五花肉，清水笋，郫县豆瓣酱，青豆，
②，葱，姜，蒜，八角，干辣椒段，花椒粒，
③，盐，白糖，味精，白醋，色拉油，老抽，酱油，料氿。
二，[加工食材]
①，鳊鱼收拾干净，改上一字刀。
②，五花肉去皮切成小丁，清水笋切小丁，
③，葱姜切切小粒，蒜仔拍破，
④，豆瓣酱剁成茸。
三，[烹制成菜]
①，锅烧热加色拉油把鳊鱼煎至两面金黄备用。
②，锅里留底油下五花肉丁煸炒至出油变黄，下八角，花椒粒，干辣椒段炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，加入笋丁，青豆，加点酱油炒香。
③，把煎好的鱼放入锅里烹入料氿，白醋，加入鲜汤没过鱼身，大火烧开，用盐，白糖，味精，老抽，调味调色转小火把汤汁烧干只剩下油汁即可。
这样一道家常味道的干烧鳊鱼就完活了，配上碗白饭，完美′！！！！
八戒小厨，再次感谢您的光临！！！！！
