1.
首先,将花甲泡在水盆里,大概泡十分钟左右。
2.
十分钟之后,在盆里加盐,再放一点香油,再次浸泡三个小时。
3.
然后就可以捞出了,捞出之后进行下锅焯水。
4.
水开之后,要用勺子不停的搅拌。注意,这时要用小火。
花甲放盆中洗干净备用锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。
调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。
用一勺淀粉调勾芡汁。
接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。
热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。
花甲倒进去翻炒一会。
将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。
撒上余下的葱段。
最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅。
