如果在南方，莲藕一般种植时间为2月份，最晚不能超过3月中旬。
如果在北方，莲藕种植时间一般为4到5月份，最晚不能超过5月中旬。
下种前要进行浸种处理，将种藕放于阴凉处，之后用药剂拌种，随即覆盖塑料薄膜密封 24 h，稍晾后即可播种。
每亩下藕种200～400公斤，株行距根据藕池大小、藕种长度、数量均匀栽植，一般早熟品种早采上市相对密度可大些，晚熟品种应适当稀植。
藕种要埋入土中，藕尖向里，藕种不能露出土面。藕头同一方向栽植，藕池周边行藕头朝向池内，以免莲鞭伸到池外，栽藕时藕头要深藕把要浅，藕种顶芽与后尾向下成15度角，以利阳光促进萌芽。
