所需食材：苦荞粉100克、鸡蛋2个、牛奶100毫升、糖10克
方法
1、做面糊
首先取100克苦荞粉装入盆中，鸡蛋打散倒入盆中，牛奶和糖也倒入盆中，用筷子不断的搅拌，搅拌五分钟左右，面糊中没有颗粒即可。
2、电饼铛预热
在搅拌面糊的过程中，我们可以将电饼铛插上电，使其预热，基本面糊搅拌均匀后电饼铛也已经热了。
3、煎饼
电饼铛不用刷油，直接用勺子舀一勺面糊，在电饼铛上摊一个小圆饼，两分钟左右就可以成熟，全部煎完即可。
四川荞粑的做法分为五步：
第一步：酵母+白砂糖+温水（35度），搅拌放置10分钟左右。
第二步：苦荞面放入第一步成果里，然后一起搅拌成可以慢慢流动的糊状。
第三步：盖上保鲜膜等发酵成1.5–2倍大小；
第四步：开始冷水上锅蒸，大约25分钟左右，直接把糊状倒进用纱布垫好的蒸锅里，不要搅动；
第五步：蒸好之后用????划成块就可以吃了，味道苦中回凉，冷了口感非常好
