红薯粉和水比例1：1.5。先煮红薯粉，煮好捞出过凉水，放凉水里泡着备用！ 竟然发现没有拍煮红薯粉的照片，先拿这张顶替一下！
锅中放油，先炒鸡蛋，鸡蛋成型之后加入青菜炒至变色出水断生，再放入豆腐香肠一起炒一下，马上放入凉好的红薯粉！
食材用料
红薯粉 适量
上海青 2颗
腊肠 2小根
姜 适量
蒜 适量
油 适量
老抽 适量
盐 适量
孜然粉 适量
炒红薯粉的做法
1.红薯粉冷水上锅蒸10分钟。
2.蒸好后用剪刀剪成小段，冷水泡发1小时。
3.上海青洗净分开，红薯粉泡发好沥干水分，腊肠切薄片，姜蒜切末。
4.热锅起油烧热，倒入腊肠小火煸炒至透明，捞起备用。
5.利用锅中剩下的油，倒入姜蒜末、辣椒皮，一起翻炒出味。
6.然后倒入上海青，继续翻炒至七分熟左右。
7.接着倒入红薯粉，继续翻炒一会。
8.最后加入适量盐、老抽、孜然粉，继续翻炒片刻，就可出锅。
9.简单午餐，开始咯。
