《腊八粥》是沈从文创作的一篇小说，描述了腊月初八湘西人民制作腊八粥的习俗。
以下是全文：
初八的早晨，天还未亮，一轮圆月在东方悬挂，腊八粥的香味便在空气中弥漫开来。人们早早起床，一家人围坐在灶台前，忙碌着煮制美味的腊八粥。
腊八粥的食材丰富多样，包括糯米、红豆、黄豆、花生、莲子、枣子、核桃仁和各种水果干等等。这些食材提前泡发好，然后放入大锅中慢慢熬煮。火候要适中，不能太旺也不能太小，以免煮糊或者不熟。
在熬煮的过程中，家人互相帮忙搅拌，防止粘锅。小孩子们则在一旁垂涎欲滴，迫不及待地想要品尝美味的腊八粥。经过几个小时的精心炖煮，腊八粥终于煮好了。
腊八粥香气四溢，色泽红润，口感糯软滑嫩。吃上一口，不仅味道醇厚，还有一种说不出的温馨和幸福。这一天，家家户户都会煮腊八粥，邻里之间互相赠送，共同庆祝这个传统的节日。
腊八粥不仅是一道美食，更是一种寓意。它象征着丰收的喜悦和对美好生活的祈愿。在这个特殊的日子里，人们通过品尝腊八粥，感受到了家的温暖和亲情的陪伴。
如今，腊八粥已经成为了湘西人民不可或缺的一部分，每逢腊月初八，家家户户都会煮制美味的腊八粥，共同庆祝这个具有悠久历史的传统节日。
