用料
面皮 300g
肉沫 200g
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
生抽 1勺
料酒 0.5勺
淀粉 少许
盐 少许
做法步骤
1、准备材料，面皮（可以用抄手皮、饺子皮或者自己擀的都可以）、姜蒜葱、肉沫。
2、姜、蒜切末加入肉沫中，再加一勺生抽，半勺料酒，少许盐，少许淀粉搅匀腌制十分钟。（或者也可以将姜蒜肉沫及其他调料放入料理机搅拌）
3、葱切段，起锅烧油，加入葱白爆香，加入肉沫，肉沫炒至变色加入清水煮开。
4、水开后加入面皮，一片一片加，不然会粘连一起。再煮几分钟至面皮煮熟。再加少许盐调味即可。
5、盛出，可以开吃啦！
原料：小麦粉、盐、胡椒粉、猪棒骨、油菜、葱姜、大料。
做法步骤：

第1步、猪棒骨洗干净，用冷水浸泡拔除血水。浸泡期间更换几次水。

第2步、猪棒骨入煮锅。

第3步、开锅后将浮沫盛出，加葱姜、大料煮。

第4步、小麦粉加少许盐和成面团静置15分钟。加盐可以令面更有劲，煮熟后面片的口感更筋道。

第5步、油菜择洗干净用冷水浸泡10分钟后油菜入棒骨汤中，煮熟。

第6步、加盐、胡椒粉搅拌均匀即成汤汁。

第7步、取大小适中的面团。

第8步、煮锅加水烧开，将面团抻拉成为薄厚较为均匀的大面片后下锅煮。

第9步、煮熟捞出，叠起放于碗中。

第10步、将汤汁盛到碗中即可享用。
