香蕉是一种热带水果，它们生长在香蕉树上。香蕉树是多年生植物，它们从种子开始生长。种子发芽后，形成幼苗，然后逐渐长成成熟的树。香蕉树的果穗由许多花序组成，每个花序上有许多小花。这些小花逐渐开放，受粉后结成小果，随着时间的推移，这些小果逐渐变大并成熟，最终形成香蕉。香蕉的生长需要适宜的气候条件和充足的阳光、水分和养分供应。一旦香蕉成熟，它们可以被采摘下来食用。
1、温度：香蕉在长期高温多湿的风土条件驯化下，已形成了对温度有特定的要求。温度已成为限制香蕉生长发育的重要生态因子。香蕉在温度为15。5～35℃的地区可以种植，以24～32℃的温度为最适宜。在香蕉生长发育期间如长期超过24℃，则香蕉的生育期可缩短并能获得高产优质的香蕉）在我国香蕉各产区中，以海南省南部的香蕉产区生产出的果实质量最好。
2、水分：香蕉为大型草本果树，假干疏松，植株多汁，各器官含水量高，加上叶片宽大蒸腾作用强，根系浅生利用水分能力弱，性喜湿润忌干旱，因此香蕉在生长发育期对水分的需要量是很大的。一般认为在蕉园的土壤中应经常保持适当的水分，从香蕉年需水量来看，最理想的是年降雨量达1800～2500毫米且雨量要分布均匀，最好每月要有150～200毫米的雨量，最低也不宜少于100毫米的雨量。
