茶叶摘下来直接晒干的可以喝吗（刚摘下的茶叶可以直接泡水喝吗）

不适合

茶叶摘下来后直接晒干并不适合用来泡饮。茶叶的处理过程包括采摘、杀青、揉捻、发酵（或发酵后烘焙）、晾干等环节。晾干是为了去除茶叶中的多余水分，使其更好地保存，并且有助于茶叶的贮藏和运输。适度晒干可以使茶叶的细胞壁外观整齐，还可以通过氧化酶的作用，使茶叶的香气和口感得到更好的发挥。然而，如果过度晒干茶叶，会破坏茶叶内部的化学成分，影响其口感和营养价值。