麻辣米线的配料主要是麻椒辣椒，花椒药物，然后把这些调料炸香以后熬成汤。有一种麻辣的感觉就可以。
麻辣拌调料的配制：
材料：辣椒粉100克、盐适量、味精适量、麻辣鲜及十三香适量、香醋适量、大蒜粒、姜片、洋葱、色拉油、菜籽油适量
香料：花椒、桂皮、八角、香叶、紫草
1、准备好辣椒粉、盐、味精、麻辣鲜、十三香、香醋、色拉油。
2、然后把所有材料倒入大碗中，拌匀后备用。
3、准备好所有香料，一碗清水。
4、然后把香料（除紫草）泡在水中浸泡15分钟左右。
4、开火，将锅烧干后，倒入色拉油、菜籽油，把油烧至冒青烟后关火，等温下降到150度再开火并转小火，把大蒜粒、姜片、洋葱倒进去炸出香味，等炸得焦黄时再把香料倒进去。把香料的香味炸出来，再倒入紫草（紫草是调色用的，可以让辣椒油更红亮），稍炸一会关火。
5、把所有的材料捞出，捞干净后，把调制好的油舀入备用的辣椒粉里，边舀边搅拌。
6、麻辣拌的调料就做好了。【摘要】
麻辣调料的配方【提问】
您好，您咨询的问题我已经看到了，正在整理答案，打字需要一些时间。请稍等一会儿哦~
1. 米线花椒和麻椒的配比可以根据个人口味和喜好进行调整。
2. 花椒和麻椒都是具有辣味和香味的调味品，花椒的辣味相对较强，而麻椒的香味相对较浓。
因此，根据个人对辣味和香味的喜好，可以适量增减花椒和麻椒的用量。
3. 此外，还可以考虑其他因素，如食材的种类和口感，以及配菜的搭配等。
根据不同的菜品和个人口味，可以进行灵活的调整和尝试，以达到最佳的口感和味道。
所以，米线花椒和麻椒的配比可以根据个人口味和喜好进行调整，并且可以根据食材和配菜的搭配进行延伸。
