鲽鱼为什么去头去尾（鲽鱼为什么要尽量少吃）

鲽鱼不带头和尾巴是假的。

根据查询相关公开信息显示，据水产商户介绍,鲽鱼的身子鱼刺少,鱼头贵、鱼尾珍贵，商家会单独将鱼头和尾巴出卖。

鲽鱼头现在的售价在国内要高过鲽鱼身子，尤其是够规格的鲽鱼头，现在的售价开始变得不菲。因为餐馆的鲽鱼头用量大，而鲽鱼的身子一般饭店很少有用它制作菜肴的，所以这两者要分开售卖。