西红柿酱的做法：
材料：
大番茄 3 粒,姜 1 小块,蒜头 3 瓣,小红 葱 2 粒,花椒半茶匙,茄汁酱、辣椒酱、辣豆酱各 1 汤匙调味料:黄酒 1 汤匙,黑胡椒粉、糖和盐适量做法
番茄、红葱、姜和蒜剁幼。
1、锅里放少许油炒香姜、蒜和红葱,加入花椒和辣豆酱爆香。
2、倒入番茄、茄汁酱和辣椒酱慢火翻炒,炒至番茄又软又香,汤 色变红。
3.加入调味料调味,即可出锅。
4、晾凉后盛入容器中,放入冰箱保存。
以下是晒西红柿酱的做法文字版：
1. 将新鲜成熟的西红柿洗净，切成小块或切开。2. 将西红柿块均匀地摆放在晒干的架子上或者晒在平坦的表面上，确保不重叠。
3. 将摆放好的西红柿放在阳光充足、通风良好的地方，如室外的露台或者庭院。可以使用网罩或纱布遮挡，以防止昆虫或灰尘污染。
4. 天气晴朗且温度适宜的时候开始晒晒，晒的过程要长时间，通常需要几天到几周的时间，要根据天气和柿子的湿度来判断。
5. 在晒的过程中，每天至少翻动一次西红柿，确保它们均匀地晒干。
6. 当西红柿完全干燥时，将其收集起来。（可以用手触摸感受：彻底干燥的柿子会变得硬而轻盈）
7. 将晒干的西红柿放入搅拌机中，搅拌成泥状或细腻的酱状。
8. 将搅拌好的西红柿酱放入干净的玻璃瓶中，密封保存。
现在，您已经掌握了晒西红柿酱的做法。祝您成功制作美味的西红柿酱！
