制作番茄酱的一种方法是晒酱。
首先，将新鲜番茄切成小块并去除籽。接下来，在阳光充足的地方摆放一个干燥的架子，将番茄块均匀地分布在架子上。然后，将架子放置在通风良好的地方，确保阳光能够充分晒到番茄上。晒酱的原因是阳光可以帮助去除番茄中的水分，促进番茄的浓缩和风味的形成。
此外，阳光中的紫外线还具有杀菌作用，可以保持酱料的新鲜和耐久性。晒酱需要注意避免过度曝晒和潮湿环境，以防止细菌滋生。完成晒酱后，将干燥的番茄块磨碎并添加调味料，即可制作出美味的番茄酱。
1.
西红柿洗干净备用
2.
锅里面烧开水,放入洗干净的西红柿,烫一下!上面有裂口就行啦
3.
烫过的西红柿,稍微剥一下,皮就掉了!(小心烫手哦)
4.
剥好皮后,把柿子捏碎,放入锅中熬!
5.
熬的过程中,葱,细辣椒,洗干净切碎,分开切碎!
6.
另取一个锅,倒入胡麻油烧热,放入葱末,煸炒一下!
