正值秋季养生的好时节，本想吃点儿枸杞生发阳气，可拿出自家放置许久的枸杞，却发现已经变黑、发黏。想必这种情况很多人都遇到过吧？
总结了一下，大家遇到的情况大体相似：枸杞受热受潮颜色变暗、香气消散、滋味变淡，甚至结块发黑、发霉变质。
尤其刚过炎热的夏季，枸杞包装袋打开后，封不好的话很容易受热受潮，枸杞含有多糖成分析出，就容易黏到一起，这可把很多人都愁坏了……于是，大家上网搜索“枸杞如何存储”，得到了物理、化学、生物等多种方法与建议：
▲ 塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，将去除杂质的枸杞放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，放置在阴凉处贮存，还要随时检查防止漏气……这方法过于费劲。
▲ 玻璃瓶保存法：将空的玻璃瓶晾干后，把枸杞倒进去拧紧瓶盖就可以了。操作确实很简单，但是确定这样就能防止枸杞受潮？这个方法也不靠谱。
▲ 乙醇保管法：将枸杞用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。不过，这种方法真的安全放心？
枸杞存储真的就这么难吗？
其实没有这么难
枸杞之所以会出现结块变黑的现象，主要原因是其含有一定的糖分，如果长期接触空气，便会吸收水蒸气，发生返潮现象。另外储存环境温度过高的话，也容易糖分析出导致发粘、结块。
事实上，如果购买的枸杞不是大袋散称包装，基本就不存在发粘结块的可能。采用独立小袋包装的枸杞，每包科学计量，6g-10g一小袋，成人每天食用1-2小袋即可满足一整天的养生计划。
最重要的是，独立小袋包装便于储存、携带和食用。吃一包，拆一包，不返潮，不浪费，不用担心枸杞因受热受潮出现发粘结块的现象。建议将买回家的独立小袋枸杞放置在冰箱中0-4℃冷藏，每天取出2小袋食用即可。免洗工艺，开袋即食，一次吃一小袋，不存在打开包装短时间内吃不完、受潮变质丢弃浪费的问题。
枸杞的品质不能完全取决于保质期，如果发现冰箱冷藏的枸杞过了保质期，可枸杞本身并没有出现氧化霉变的情况，是可以继续食用的。但如果枸杞出现受潮颜色发黑、霉变等情况，即便还在保质期内也千万不可再食用了。
枸杞是众所周知的一种药食两用的滋补佳品，具有滋补肝肾，益精明目的功效。枸杞口味甘甜，平日里泡水、煮粥、炖汤都可以放一些。所以，平日里大家都喜欢储存一些。说到枸杞的储存，如果不注意的话，特别容易吸潮黏在一起，而且夏天特别容易生虫。因为枸杞含有大量的多糖类成分，所以怕潮、怕高温、怕虫。那么如何储存呢？
药典中药用枸杞的储存条件为：置阴凉干燥处，防闷热，防潮、防蛀。而且这还是在水分不高于13%的情况下。所以，一般的销售的枸杞包装都是密封，阴凉储存。那么，作为一般食用的枸杞，干燥程度有时达不到那么高，特别是没有干透还有些潮的枸杞如何储存呢，我是这样想的：
方法一：真空储存
现在好多五谷杂粮的精品包装，大都是真空包装，买的时候像块砖，一旦开封，一粒粒的就自然散开了。而且，现在普通家用的抽真空装置很容易买到。所以，我们可以买几个真空袋（都附带气筒），把枸杞放进去，抽真空后密封好，放在冰箱冷藏格即可。
方法二：自然晾晒，然后装瓶密封保存。
如果枸杞量不是很大的话，可以找一块干净的纸板，把枸杞薄薄的摊平，放在阳台通风的地方，自然晾晒，晾晒几天，期间多翻动，直到捏着不再发软，然后装瓶，密封保存。不过，这种情况，短时间内能用完还好，如果需要储存很常时间，需要经常拿出来晾晒晾晒。
因为你说你的枸杞有些潮，所以，我是不建议您冷冻，如果含水分较多，冷冻后再解冻容易破碎。还有的说喷洒高纯度酒或酒精，我觉得枸杞会吸收酒精，会影响口感，所以不建议喷酒或酒精。
