整根泡酸菠萝的制作方法

色泽鲜艳，咸甜酸香俱佳，风味独特。

原料:鲜菠萝500克，15％食盐溶液l000克，香料盐水1叩0克。

咸酸味泡菠萝的做法

①将鲜菠萝去皮，切成l厘米厚的大片，浸泡在食盐溶液中30分钟。

②将菠萝捞入泡菜盆中，倒入盐水泡30分钟即成。

泡制诀窍

①菠萝必须削干净，菠萝浸泡在食盐水里才能去异味，变甜。