鱼糕需要冷藏还是冷冻

1、冷藏（推荐）：新鲜鱼糕10天内能吃完的分量，优先冷藏，口感最佳，冷藏可以保存28天左右，当然越早吃味道越鲜美。

2、冷冻：短期内（10天）吃不完的量，需要冷冻保存，可以保存180天。解冻时，不开袋，充分化冻后再蒸或煮，避免冰晶造成的鱼糕裂纹，影响口感。

鱼糕需要的冷藏不是冷冻。鱼糕最好是放在零度左右的冷藏室。保存鱼糕的风味。冷冻后鱼糕味道差一点，