美食原料：苦瓜125克、猪肝250克、大蒜1瓣、黄酒1匙、酱油、麻油、精盐、味精适量。
制作过程
1.先将苦瓜洗净、去籽、放入盐渍5分钟，以去苦味、切块。
2.将猪肝洗净，切成薄片、加酒、盐渍10分钟，后用开水焯一下沥干。
3.将炒锅置于火上、待油锅烧热后、投入苦瓜、翻炒几下、放入酱油、黄油略烹、倒入猪肝翻炒，加入味精调入味后即成。
配料：
苦瓜 1个、蒜 2瓣、柿子椒 2个、精盐 少许、味精 少许
烹饪步骤：
1.准备食材。
2.苦瓜洗净，去籽，切片。青椒和大蒜切碎。
3.锅中放油，爆香青椒和大蒜。
4.放入苦瓜，翻炒均匀。
5.加适量盐和味精调味，翻炒均匀后盛盘。
