把买来的肉躲成肉沫，不能买现成的肉沫，白菜切成条妆，肉沫里少放一点调料盐花椒水料酒搅匀，起锅烧油放白菜轻炒到水水不开就下肉丸等几分钟肉丸熟了就可出锅
白菜丸子汤是一道简单美味的家常菜，以下是制作白菜丸子汤的步骤：
材料：
1. 绞肉（猪肉或鸡肉）：300克
2. 白菜：适量
3. 姜：一小块
4. 葱：适量
5. 盐：适量
6. 酱油：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 生粉或玉米淀粉：适量
9. 鸡蛋：1个
10. 水：适量
制作丸子的调味料：
1. 盐：1/2茶匙
2. 胡椒粉：1/4茶匙
3. 酱油：1茶匙
4. 姜末：1茶匙
5. 葱花：1茶匙
6. 鸡蛋：1个
7. 生粉或玉米淀粉：2大勺
步骤：
1. 准备材料：将白菜洗净切成适当大小的块；姜切片；葱切成葱花。
2. 制作丸子：将绞肉放入碗中，加入盐、胡椒粉、酱油、姜末、葱花、鸡蛋和生粉，搅拌均匀至肉馅粘稠。
3. 烧水：在锅中加入适量的水，放入姜片，大火烧开。
4. 捏丸子：用手沾点水，防止粘手，取适量肉馅揉成球状，即成丸子。
5. 煮丸子：水开后，将丸子逐个放入锅中，用中火煮至丸子浮起来，表示已经煮熟。
6. 加入白菜：待丸子煮熟后，加入白菜块，继续煮至白菜变软。
7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和酱油调味，可以尝一下汤的味道，适当调整。
8. 出锅：撒上葱花，煮沸后即可关火，装入碗中。
9. 上桌：热腾腾的白菜丸子汤就做好了，可以享用了。
小贴士：
1. 肉馅可以根据个人口味添加其他调料，如料酒、香菜等。
2. 丸子的大小可以根据个人喜好调整，但不宜过大，以免中间不熟。
3. 煮丸子时，可以用勺子轻轻推动，防止粘锅。
4. 如果喜欢汤汁浓郁一些，可以在煮白菜时加入一些鸡骨汤或者高汤增加风味。
