用料:
鹅 1/4只
生抽 2勺
料酒 4勺
盐 3克
糖 5克
蒜头 3瓣
姜片 10片
蚝油 2勺
柱候酱 1勺
炒大鹅的做法步骤:
步骤 1
鹅肉洗净砍小块
步骤 2
热锅放油，再放蒜头，姜片，爆香
步骤 3
放入鹅肉爆炒至变色
步骤 4
放入盐，糖，蚝油，生抽，柱候酱，没有柱候酱也可以不放，最后淋入料酒
步骤 5
继续翻炒五分钟，再放入抹过鹅肉的水，盖上盖子焖最少40分钟，期间要常揭盖看看汁水是不是快没了，要适当加水
1、食材：带骨鹅肉300克、笋片100克 调料:酱油、料酒、盐、葱段、姜丝各适量。
2、将带骨鹅肉洗净、切块。
3、锅中热油爆香姜丝和葱段，然后将鹅肉放入锅中，翻炒至鹅肉变色。
4、放入料酒和酱油，用大火烧滚3分钟，再用文火慢烧。
5、鹅肉熟时加入笋片和盐，翻炒均匀，继续用文火烧至笋片熟软即可。
