南瓜胡萝卜馒头低筋面粉 200g 全麦粉 50g 白糖 25g 南瓜泥 170g(视含水量增减） 胡萝卜 30g(切成丁，颗粒小些好包） 酵母 3g 温牛奶（温水） 15g 做法1. 南瓜蒸熟，用微波高火3分30秒也行，放凉。加入胡萝卜丁，拌匀。
2. 酵母用温牛奶化开，倒入南瓜泥中，搅匀。
3. 南瓜泥一点点加入面粉（低筋和全麦倒一起）中，揉成柔软均匀的面团。我还是做不到三光啊!你们呢? 4. 发酵到1.5倍大左右，发酵条件和平常一样。我倒了一烤盘热水进烤箱，衬在馒头盘下面，关烤箱门，一个钟头都不用就发好了。
5. 发好的面团扯开大概是这样的，排气。再搓成长条，分割成小剂子。大小根据自己喜欢吧，只是别做成一口酥或者巨蛋就好。
6. 每个小剂子搓圆压扁擀成面片，放上多多的麻蓉馅儿，因为薄所以收口的时候小心些。
7. 收口向下排在盘中，留些空隙给蒸时它们长大留足够的空间。放在蒸架上入锅，醒发10〜15分钟，锅中加入足量水，大火蒸10分钟左右。
（视馒头大小而定）不要马上揭开锅盖，焖上3分钟。
