青稞酒产地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。
青稞酒的代表产品是互助牌系列酒，以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料，采用有300多年历史的“天佑德”青稞传统酿酒工艺，结合科学配方勾兑而成，酒味醇香，清亮透明，具有饮后不头痛、不口干、醒酒快、加温饮用口味更佳独特风格，获中国公认名牌称号。
酿造青稞美酒，是青海人民历史悠久的传统工艺。它原名“威远烧酒”因产地位于互助土族自治县首府威远镇而得名。互助地处祁连山脉南麓，气候温和，盛产青稞，当地群众常以青稞为原料，采以香甜的泉水，熬出度数较低而味道甜美的酩酒自饮或待客。
市面上销售的青稞米主要分为：青海产区、西藏产区。大藏吉康是属于西藏青稞，大藏吉康青稞采用藏青320、藏青25等优良品种，其β-葡聚糖平均含量为6.57%，优良品种青稞25可8.6%，降糖效果更显著。
