分辨中筋面粉的方法有以下几种：
观察外观：中筋面粉的颜色通常较为白净，细腻均匀，没有明显的杂质。可以用眼睛观察面粉的颜色和质地，如果看起来细腻均匀，没有颗粒状的物质，那很可能是中筋面粉。
触摸感受：用手指轻轻触摸面粉，中筋面粉通常会有一定的粘性和柔软感，但不会过于黏手或过于干燥。如果手指触摸后感觉柔软而有弹性，那可能是中筋面粉。
面团表现：使用中筋面粉制作面团时，中筋面粉的特性会在搅拌和揉捏过程中显现出来。中筋面粉制作的面团通常比较柔软、有韧性，并且容易拉丝。如果制作面团时感觉面粉较容易揉捏成团，并且拉丝时有一定的延展性，那很可能是中筋面粉。
需要注意的是，不同品牌和地区的中筋面粉可能会有细微的差异，以上方法只是一般性的参考，最好还是根据实际使用经验和口感来选择适合自己的中筋面粉。
抓一把面粉用手捏紧成块状松开，松开手如果面粉立刻散开就证明筋度很高，如果面粉还保持为块状则证明筋度很低。
