所需食材：香芋180克（去皮后重量）、紫薯110克（去皮后重量）、酸奶220ml、小西米40克、水果燕麦片适量、炼乳20克、细砂糖10克
1、先将香芋和紫薯洗干净，然后削除外皮，切成片状放在碗内，不建议大家切的太厚，要不然不好蒸熟。另外紫薯和芋头的比例不是绝对的，可以自行调节，我这个比例做出来的奶昔颜色紫得刚刚好，味道也很适口
2、然后将碗送入锅中隔水蒸，盖上盖子，大火将水煮沸后，转中火蒸20～25分钟左右即可。这个蒸的时间不是绝对的，因为锅具受热程度不同，再加上每个人切的薄厚度不一，所以蒸熟的时间也会有些许差别。
3、紫薯和芋头蒸熟后，倒入料理机，再加入酸奶、细砂糖和炼乳，盖上盖子，搅打成糊。打好的奶昔可以尝下味道，如果觉得不够甜，可以适量加点糖进来
4、然后我们把打好的香芋奶昔倒入碗内，送入冰箱冷藏待用
5、锅内倒入500克的清水，大火煮到冒小泡后，倒入小西米，继续用大火来煮，刚下锅的时候，最好用铲子搅动一下，避免小西米粘在锅底，然后盖上盖子，煮10分钟即可熄火，熄火后不要立马开盖，利用余温再焖10分钟
6、将煮熟的西米捞出，放在水里清洗，煮熟的西米一定要多洗几次，不然黏糊糊的，吃起来不清爽。洗好后沥干水分
7、最后取出冷藏好的香芋奶昔，把煮熟的西米和燕麦水果片依次摆在表面即可，吃得时候，搅拌一下，超美味的
8、3分钟就能学会的奶昔，口感绵密，清凉酸甜，夏天喝它消热又解馋
【原料】香芋 酸奶 绿豆
【做法】
1、将芋头煮熟，20分钟左右，等芋头煮面了，将其放入干净保鲜袋中用手压成泥，这样压出来的泥比较细腻。
2、绿豆煮熟，颗颗成型，不可煮开花，稍稍煮熟就捞上来。
3、将酸奶、芋泥和绿豆混合，比例很关键，是1斤香芋+4两酸奶，加少许绿豆点缀。放入冰箱，冻1小时左右再拿出来。
刚拿出来的香芋酸奶糕有点硬，稍放一会即会变成得软嫩却有型，口感像豆沙。做好香芋酸奶糕之后，用威化纸（又叫江米纸）包上酸奶糕，用鸡蛋液的粘性封好口，再将酸奶糕整个沾上鸡蛋液和面包渣，下锅炸，四成油温，大概在150度左右，炸10秒钟左右捞出，就做好啦！
