雅鱼汤是一道美味的汤菜，以用雅鱼为主料，配以适量的蔬菜和调味品熬制而成。以下是简单易行的雅鱼汤的做法：
所需材料：
- 雅鱼一条（约500克）
- 生姜一块（30克左右）
- 大葱一根
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 红枣 5-6个
- 枸杞 适量
- 清水 适量
做法步骤：
1. 将雅鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净备用。
2. 取一些姜片备用，将剩余的生姜切成丝备用。
3. 取一段大葱，清洗干净后切成两段备用。
4. 准备一些红枣和枸杞。
5. 倒入足够的清水，加入姜片和葱段，放入鱼身，开大火煮沸。
6. 待汤煮沸后加入一小勺料酒，撇去表面浮沫，然后转小火煮约40分钟。
7. 加入红枣和枸杞后再煮10分钟左右，加盐和鸡精调味。
8. 最后加入生姜丝，煮至生姜丝变软即可。
做好的雅鱼汤可以用筷子将鱼肉取出，去掉骨头后食用，也可以加入适量的米饭或面条一起食用。此外，也可以根据个人口味加入其他蔬菜、香料等进行调整。
