冷冻的青花鱼，连着包装袋泡在冷水里15-30分钟解冻/新鲜的省略这一步/冰鲜类海产不要提前放冷藏或者长时间室温放置解冻，会影响新鲜程度和口感——清洗干净，剪去鱼鳍等，用厨房纸擦干备用～
步骤 2
鱼肉根据自己喜好整条或者剪段，用白味增、料酒、糖腌制/或者像我买的这种，西京风白味噌复合酱料，直接在鱼的正反面涂抹均匀即可——封保鲜膜腌制过夜或24h。
步骤 3
空气炸锅无需预热，鱼皮朝上置于烤网，160°C6-9分钟。即可
将鱼柳卷起，用竹签固定。鱼肉卷码在锅中
步骤2
蘑菇切成约2-3mm的小粒。柠檬切片
步骤3
锅中加入水和干白葡萄酒，煮开。将豌豆、四季豆、小胡萝卜、小洋葱加入汤中，小火煮3-4分钟
步骤4
加入柠檬片、蘑菇粒、月桂叶、胡椒籽、盐，重新煮开
步骤5
汤料煮开后，淋在鱼肉卷上，烫熟鱼肉，然后让其自然冷却
步骤6
鱼肉卷装盆，倒上冷却的汤料，并将蔬菜点缀在鱼肉周围，撒上海盐和胡椒即可

