1、自己做的奶酪棒，如果放到常温下当天就应该吃了，是不能够晒多过夜的；如果放到冰箱的冷藏室用保鲜膜包好，冷藏保存能放3天。
2、奶酪棒主要由纯牛奶和芝士片制作而成，味道香浓可口，淡淡的牛奶味、香香的炼奶味。
3、营养成分：蛋白质、钙、脂肪、维生素等。
奶酪本身就很容易发霉，自制奶酪棒一次能做多少就做多少（重点强调少），密封冷藏3-5天内吃完，做的时候可以用食用级别的酒精给制作工具消一下毒，这样保存时间会更长一些，不过为了口感，还是尽早吃完比较好。
新鲜奶酪保质期几天到两周，软奶酪保质期1周。
一般来说，奶酪的含水量越高，越是容易变质和腐败。奶酪应当采取隔氧包装。倘若采用真空和充以惰性保护气体的密封包装，则其保护效果更好。
虽然奶酪比较耐储藏，但奶酪其实始终处于发酵过程中，所以时间太长了也会变质。尽管这种变化很慢，但是总有一天奶酪会变得无法食用。奶酪不宜存放过久，尽快食用为好。
