椰汁牛奶炖蛋的制作方法如下：
准备椰汁约100g，鸡蛋2只，牛奶约100g，冰糖适量。
将鸡蛋打发均匀，然后加入牛奶，搅拌均匀备用。
把蛋奶倒入椰汁中，再加入冰糖，继续搅拌均匀。
将椰汁牛奶炖蛋的混合液倒入一个合适的容器中，封上保鲜膜，并用牙签扎几个小孔。
将容器放入蒸锅中，用明火隔水蒸炖约30-40分钟，直到炖蛋凝固熟透即可。
得出这个答案的原因是，椰汁牛奶炖蛋的制作过程需要保证食材的充分混合和炖煮的时间，以确保炖蛋的口感和营养。同时，加入冰糖可以增加甜度，使口感更加香甜可口。而封上保鲜膜并用牙签扎孔是为了防止水蒸气进入容器，影响炖蛋的成形和口感。最后，用明火隔水蒸炖可以保持炖蛋的温度稳定，避免过热或过冷影响口感。
主料 2人份
椰子两个
辅料
鸡蛋三个、纯牛奶一瓶、白砂糖适量、椰汁少量
椰子炖蛋步骤1
先将材料准备好（鸡蛋我放的三个，今天做的没放椰汁,喜欢椰子味的亲可以加少许，我昨天加的椰汁有点多，口感没那么好）
步骤2
椰子开盖，请参考我昨天发的食谱里有开盖方法
步骤3
用一个大碗将整瓶牛奶倒进去➕糖（糖根据自己的口味放，先放少点不够甜再加）搅拌均匀
步骤4
将鸡蛋打散（一定要打散，不然炖好后里面会有一块一块的）
步骤5
打成这样就差不多了
步骤6
将打好的蛋液倒入牛奶里（这就是为什么要用大碗装牛奶的原因）顺着一个方向搅拌均匀
步骤7
过筛（对口感要求比较高的朋友可以➕这一步，我嫌麻烦就没有过筛了，打蛋的时候尽量打散就基本不会有什么块状）
步骤8
准备好两个小碗，将椰壳（椰壳外面用水洗干净）放入碗内，倒入调好的牛奶蛋液（用碗装着的好处就是倒牛奶蛋液的时候有时会倒出来，而且装在碗里比较平稳好蒸）
步骤9
大火将水煮开后将椰子入锅用，盖上椰盖和锅盖，然后用中小火蒸30分钟左右就可以出锅啦（要将椰子盖盖上，避免蒸汽水掉入，影响口感和美观）
