腊八蒜腌过的醋汁还能再腌吗（正宗腊八蒜的腌制方法）

可以的，腊八蒜的汁可以腌制萝卜丝，做成小菜食用，但不建议继续用腊八蒜的汁腌制大蒜。炮制腊八蒜的原理，就是用醋酸以及低温让大蒜的内部成分发生风味变化，改变大蒜的颜色，因此无论是大蒜还是醋，保质期都不是很长。

不建议

不建议。 泡过腊八蒜的醋不建议再重复使用来腌制新的腊八蒜,因为腊八蒜的原理是用醋酸和低温改变大蒜内部成分的风味以及大蒜的颜色,在腌制过程中食醋当中的醋酸以