选择底部凹陷且没有划痕的西瓜是最好的。
因为底部凹陷表明西瓜在生长时充分接触了地面，水分和养分吸收更充分，同时没有划痕也说明在收货、运输、存储过程中没有受到过多损伤。
此外，如果可以轻松敲打出清脆的声音，说明它的熟度和口感更佳。
包括，选取西瓜的重量不宜过轻或过重，过轻可能意味着它未成熟，过重则可能证明过度吸收水分导致口感失衡。
同时，采购时要注意地域和季节，因为不同地区、不同季节的西瓜品质可能存在较大差异。
要选择成熟的西瓜。
因为只有成熟的西瓜才有甜度和口感。
判断西瓜是否成熟有几个要点：1.打开西瓜的那部分应该有一块干净的黄色区域，如果是白色、绿色或者是没有，说明不够成熟；2.敲打西瓜，声音应该是清脆的而不是闷响的；3.看看西瓜的表面是否有网状纹路，如果没有则说明还没成熟。
所以，要选择成熟的西瓜才能够享受到最佳的口感。
在选择西瓜之余，还要留意西瓜的大小和形状，选择适合自己食用量的，还要注意西瓜的保存方法，可以把剩余的西瓜切片后放进冰箱冷藏，这样可以延长西瓜的保质期。
