冬天晒青萝卜干的方法如下：
1. 首先，选择新鲜的青萝卜，清洗干净后去掉头尾，先切段再切片最后切成长条。
2. 把切好的萝卜条放进大盆里，加入适量食盐（例如，10斤萝卜大约用半斤盐），用手翻拌均匀，让盐和萝卜充分融合，腌制至少2个小时。
3. 腌制好的萝卜条不用挤水，直接铺在干净的板子上，放在太阳下晾晒。一定要放在通风的地方，但不要暴晒。一般情况下，晾晒15天左右就会变干。如果太阳好的话，可能需要晒3天，反之则需要晒5~7天。
4. 当萝卜条的水分被晒干，变得收缩、干皱、卷曲，并且摸起来很干燥时，就说明已经晒好了。
是先将青萝卜切成薄片，然后在阳光充足的地方晾晒至干燥。
冬天的气温较低，青萝卜含水量较高，如果直接晒晾可能会导致青萝卜变质。
因此，将青萝卜切成薄片有利于加快水分的蒸发，使其更容易晾干。
在晒青萝卜干之前，可以先将青萝卜切片后放入开水中焯水一下，这样可以去除部分青萝卜的涩味，并且有助于保持青萝卜的颜色。
另外，在晒晾的过程中，要选择阳光充足、通风良好的地方，避免受潮和受到污染。
晾晒的时间会根据天气和青萝卜的厚度而有所不同，一般需要几天到一周的时间。
最后，晒干的青萝卜干应存放在干燥、阴凉的地方，以保持其口感和营养价值。
