市面上的新蒜苔和普通蒜苔有什么区别

①看蒜苔的两端。新蒜苔下端是新鲜的断口，饱满平整，普通蒜苔萎缩干瘪；

新蒜苔的尖梢没有发黄发干的现象（从结节处掐下来切碎炒鸡蛋很好吃）；

②看颜色。新鲜蒜苔颜色鲜亮，由下而上呈从白到绿的颜色，普通蒜苔颜色暗而发黄。

③折断。新蒜苔水分大很脆，一折就断且断口有水，普通蒜苔疲软水分少。