主料：嫩豆腐1盒
辅料：土豆3个，番茄适量，西兰花适量，葱适量
做法：
1. 土豆削除表皮煮熟，放入搅拌机打成泥，加入融化的纯素黄油、盐、胡椒粉搅拌均匀，压平。
2. 豆腐压成泥，加入营养酵母、鹰嘴豆泥、盐、胡椒粉搅拌均匀。
3. 豆腐泥和土豆泥混合，均匀在烤盘铺平。
4. 放入（190℃）烤箱里烤30分钟，直至表面呈金黄色并结实，撒上烤熟的葱花，豆腐饼就做好了。
1、豆腐的两面都撒上食盐和花椒腌制2小时以上；
2、南瓜去皮切削块蒸熟，搅拌机搅拌成南瓜泥；
3、南瓜泥里加入融化的黄油搅拌均匀；
4、热锅下达油锅，腌制好的豆腐去掉花椒和盐水，切成小方块，放进打油锅，煎至两面焦黄即可；
5、南瓜泥铺底，煎好的豆腐放在南瓜泥上，再舀两勺南瓜泥在豆腐表面，即可上桌。
6、吃的时候豆腐蘸滚南瓜泥一起吃，香甜绵嫩，好看也好吃。
