香肠炒茄子是怎么做的（茄子腊肠怎么炒好吃又简单）

香肠炒茄子是一道美味的家常菜，其制作过程简单。首先，将茄子切成块并放入盐水中浸泡10分钟，然后沥干备用。

接着，将香肠切成薄片，热锅倒油加热，放入香肠煸炒至出香味。

然后加入葱姜蒜等调味料炒出香味后，放入茄子块炒至软烂，最后加入少量盐和生抽调味，炒匀即可。这道菜味道香浓可口，富含营养，适合全家人食用。