用料
苦荞麦粉 300g
石磨全麦粉 50g
谷朊粉 30g
亚麻籽粉 20g
盐 1g
水 150g（硬面可减至130g）
苦荞麦粉（手粉） 50g
自制手擀苦荞麦面低卡高饱腹的做法步骤
步骤 1
称取苦荞麦粉300g，石磨全麦粉50g，谷朊粉30g，亚麻籽粉20g，加盐1g。
步骤 2
150g水分次加入粉中，用筷子搅拌成面絮状。
步骤 3
上手揉成光滑的面团，醒面15分钟。
步骤 4
面团分成几份，利用50g苦荞麦粉做手粉，擀成面片后用切面刀切成细面条。
步骤 5
撒上苦荞麦粉防粘，把面团全部擀好切好，再抖开。
步骤 6
沸水下锅，煮5分钟即可。面煮熟后捞出，用喷油壶喷一点油防粘。
步骤 7
加上自己喜欢的菜就可以开吃了。我加的是丝瓜炒鸡蛋，非常的鲜甜
1、苦荞面做成酸辣荞麦面，特别好吃，在制作的时候需要准备荞麦面150克，黄瓜丝适量，另外准备少量的红辣椒，在准备香葱和醋等多种调味料，把准备的好的红辣椒洗净以后切成小片儿，黄瓜切成细丝备用。
2、在锅中放适量清水加热，煮开以后，把准备好的苦荞麦面放到锅中，用筷子把他们挑散，然后加热煮开，再打开锅盖煮五分钟左右，煮到面条能轻松夹断的时候关火，把锅中的苦荞麦面取出以后沥掉水分。
3、煮好的荞麦面中加入适量橄榄油调匀，随后放入准备好的米醋和生抽以及白糖，还有少量食用盐，然后加入辣椒片和黄瓜丝，最后放上少量的熟芝麻，用筷子调匀后就是滋味诱人的酸辣荞麦面。
